查2024年黄历,适合酿酒的日子集中在1月上旬、中旬和下旬，分别是1月6日、1月15日、1月24日，这些日子的气温大多维持在5到10摄氏度，刚好是酿酒发酵的适宜区间，不会因温度过高滋生杂菌，也不会因温度过低延缓发酵，其中1月6日是周六，1月15日是正月初五，1月24日是正月十四，都是普通人空闲较多的时段，适合家庭酿酒操作。
选吉日不能只看黄历,还要结合自身酿酒经验和实际时间安排，如果是新手，优先选周六的1月6日，当天有完整大半天时间准备材料和操作，不用赶时间，要避开大寒当天（1月20日），大寒时节气温骤降，发酵速度变慢，容易出现酒液浑浊的问题，吉日的农历时间也有讲究，临近春节的1月6日和1月24日，家里的糯米、水果等酿酒材料储备充足，不用额外采购。
吉日当天的准备工作要提前规划,前一天晚上把糯米用清水泡透，第二天上午蒸成糯米饭后，放在通风处凉到30摄氏度左右再拌酒曲，装酒的容器要用开水烫过消毒，沥干水分后再装坛密封，避免残留杂菌影响酒的口感，比如我邻居去年1月在吉日酿酒，就是因为容器没烫透，结果酿出的米酒发酸，浪费了材料，所以这一步一定不能省。
选酿酒吉日的时候,不用刻意追求“最吉”的日子，适合自己时间和条件的才是最好的，如果是酿果酒，还可以结合1月的应季水果调整，比如草莓、金桔都是不错的选择，选吉日当天处理新鲜水果，能让酒的果香更浓郁，酿酒后要记得每隔3天打开坛口看看，正常会有细密的气泡冒出，要是出现白色霉点，要及时清理，这样才能酿出好喝的酒。