选新店开业的厨房开火吉日，不能只看网上随便搜的吉日列表，得结合两个核心因素，一是店主的生辰属相，二是当地的传统习俗，还有对应行业的小讲究，比如开家常菜馆的老板，很多会优先选老黄历里标注“宜安厨”“宜动土开火”的日子，避开和自己生肖相冲的日期，杭州有一家刚开的杭帮菜小馆，老板是土生土长的杭州人，选了农历二月初二龙抬头那天开火，当天先做了西湖醋鱼、东坡肉这两道招牌菜，给附近的小区保安和便利店老板各送了一份，讨了不少好彩头，有些地方的面馆会选农历的二、六、八这些日子，觉得寓意顺利,这也是行业里的小讲究。
选开火吉日时，有几个常见的坑得绕开，不然可能影响后续的心情和安排，首先别选和店主生肖相冲的日子，老黄历里会明确标注哪天冲哪个属相，比如属鼠的要避开午日，属马的要避子日，哪怕那天标了宜开火也别选，其次别选太赶的日子，比如刚定好开业就选第二天开火，那样厨师和员工都没准备好，容易手忙脚乱，去年有个开奶茶店的朋友，选了五一假期前一天开火，结果当天进货的车堵在高速，耽误了开火时间，后来补选了农历三月初三才顺利完成，还有别选那种刚过完节大家都没回过神的日子，比如正月初一到初三，大家都在休息，员工也没状态,开火效果不好。
选好吉日之后，开火当天的几个小细节也能帮着讨个好兆头，而且都是容易做到的，开火前要把厨房的所有设备都检查一遍，灶、抽油烟机、冰箱这些都要试一遍，确保当天能正常运转，别到时候开火了灶打不着，反而添堵，当天第一次开火做的菜，最好选寓意好的，比如红烧鱼、红烧肉，不用太复杂，只要是当天的第一锅菜就行，开火的时候别让厨房空着，至少要有两个人在里面，哪怕是帮忙的亲戚，也得在，寓意厨房有生气，之后的生意才不会冷清，还有，开火当天可以在厨房的角落放一小碟糖果，寓意甜甜蜜蜜，生意红火,这都是花点小功夫就能做到的。
其实选新店开业厨房开火吉日，不用太迷信，主要是选一个自己和团队都觉得舒服、准备充分的日子，再配合这些简单的小细节，就能给自己和员工一个好的开始，毕竟开业当天的心情和准备，比吉日本身更重要，只要用心准备，不管哪天开火,都能迎来好的开端。