明天就是农历十二的开张吉日，前一天的准备直接影响当天的状态，开社区小吃店的张姐，前一天特意把门口的招牌灯试了三次，确保傍晚到凌晨都能亮，还把展示柜里的炸串摆得整整齐齐，提前试了炸炉的温度，避免第二天炸出来的东西不熟或者焦了，她还准备了1200块的零钞，其中5块、10块的各占一半，怕当天客人用手机支付多，零钱不够找不开，另外还把收银台的微信、支付宝二维码重新贴了一遍，试了两次收款，确保能正常到账，怕第二天突然出问题耽误事。
当天还要安排好人员分工，别等第二天再临时说，张姐和老公说好，第二天早上6点老公先到店，把卤味的汤熬上，她7点到，负责摆门口的花篮和迎客，她还提前给送食材的李叔发了消息，说第二天早上7点半把青菜和肉送过来，别耽误开门，还特意查了农历十二的宜忌，确认适合开市,心里更踏实了。
明天是吉日，尽量准点开，别提前也别推后，张姐打算8点整准时开门，开门的第一单给减5块的优惠，还送一个卤蛋，她之前听开面馆的朋友说，第一单的客人反馈好，后面的生意会顺很多，所以特意准备了这个小福利，开门后，她特意站在门口迎客，看到穿校服的学生就笑着说“欢迎来尝尝新炸串”，看到带孩子的家长就提醒“小心台阶”，还随身带了一小盘糖果，遇到客人就递一颗，讨个好彩头。
当天还要随时留意店里的情况，别光顾着忙忽略细节，张姐每隔半小时就去看一次展示柜的炸串，把卖得快的补上去，卖得慢的就摆到显眼的位置，还主动问客人有没有忌口，比如要不要加辣，要不要多放芝麻，她还把门口的花篮摆到离门半米远的地方，怕挡住客人进出，有客人问有没有活动，她就详细说清楚,别含糊其辞。
当天晚上关门后，别着急收拾东西就走，要做好收尾工作，避免第二天出乱子，张姐先盘点当天的收入，现金有2300块，手机支付有1800块，核对了三遍，确定没有差错，还把当天的订单记在本子上，看看哪类炸串卖得最好，哪类卖得慢，她把剩下的卤味放进冰箱，分类装好，把炸炉和操作台擦干净，把垃圾倒进小区的垃圾桶，还检查了招牌灯和水电有没有关，确保安全。
第二天的准备也要提前做，别等当天早上才慌，张姐当天晚上就给李叔发了消息，确认第二天的食材，还准备了第二天的零钞，把5块、10块的又加了200块，她还把当天客人的好评拍了一张，发了朋友圈，配文“今天开张顺利，明天继续有优惠，欢迎来尝”，吸引更多邻居来，还特意给附近的超市老板发了消息，说开张有活动,有空来坐坐。
明天农历十二是开张吉日，只要把这些细节做好，不管是开小吃店还是其他小店，都能顺顺利利，别太紧张，遇到小问题及时调整，比如客人多的时候，别慌，慢慢做，保证食物的质量，争取回头客,这比什么都重要。